INGREDIENTES:
- 500 gr de vaca cortadas miudinha
- 2 batatas descascadas
- 1cabeça de nabo das pequenas, descascada
- 1 cenoura grande
- 1 talo de aipo
- 1 ramo hortelã
- 2 folhas de louro
- sal, azeite e pimenta
- 1,5 l de água quentinha
- 1 mão cheia de cotovelinhos
- opcional: 1 caldo de frango
MODO DE CONFEÇÃO:
- Colocar o azeite ao lume com o louro e adicionar a carne. Quando estiver a ficar cozinhada temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar mais um bocadinho até o azeite com o “sumo da carne” começar a fazer bolinhas.
- Retirar a carne e o louro, juntar a água quente e o caldo e, quando ferver, juntar os legumes cortadinhos muito miudinhos.
- Quando ferver novamente juntar a carne outra vez, baixar o fogão para o mínimo e deixar cozinhar 20 min. Passados os 20 minutos juntar os cotovelinhos.
- Fica pronta quando a massa estiver cozida. Juntar a hortelã no fim e tapar a panela até ao minuto de servir quentinha.
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Dona Horta
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