SEMANA 39 - PURÉ DE NABO
26.09.24
INGREDIENTES:
- 2 cabeças de nabo
- 1 batata
- 1 chávena de bebida de aveia/leite magro
- Água, Sal e Pimenta qb
MODO DE CONFEÇÃO:
- Descasque os nabos e a batata, lave muito bem e corte em cubinhos. Coloque-os num tachinho, verta a bebida de aveia e junte um pouquinho mais de água até os cobrir.
- Leve o tachinho a lume médio alto. Quando ferver tempere de sal e pimenta, baixe o lume e deixe que coza lentamente.
- Quando nabos e batata estiverem no ponto, desligue o fogão, escorra (reserve o líquido!) e triture. Adicione algum do líquido da cozedura ao puré até ficar com a sua consistência preferida.
É maravilhoso o contraste deste puré com um estufadinho de cogumelos.
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Dona Horta
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