Sol nos Olhos, Pés na Terra

Ingredientes:

• 2 maçãs médias (rende 3 tartes)
• 5g manteiga magra
• Limão, canela e mel q.b.
• 4 c. sopa de puré de maçã sem açúcares adicionados
• Mistura de 1 c. sopa de amido de milho + 2 c. sopa de água
• 2-3 folhas de massa filó
• azeite q.b.

Modo de confeção:

• Cortar as maçãs em cubos uniformes, com cerca de 0,5cm. 
• Numa frigideira, colocar a manteiga, as maçãs, umas gotas de limão, canela a gosto e 1 c. chá de mel. Deixar cozinhar a mistura tapada, em lume baixo durante 8-10min. 
• Adicionar 4 c. sopa de puré de maçã e a mistura do amido de milho com a água, e misturar tudo muito bem. Reservar o recheio.
• Separar 3 folhas de massa filó e pincelar com um pouco de azeite em cada folha. 
• Sobrepor as folhas, colocar um pouco de recheio numa ponta e enrolar, no formato de um pastel de Tentugal. Pincelar com azeite e polvilhar com canela.
• Levar à airfryer por 15min a 170ºC ou até ficarem crocantes.