Sol nos Olhos, Pés na Terra

Ingredientes:

• 1 lima (sumo)
• ¼ de cebola roxa muito picadinha
• 3 hastes de coentros frescos (picadinhos)
• 1 abacate maduro cortado em quadradinhos
• 2 kiwis (descascados e cortados em rodelas e, depois, em quatro partes)
• ½ pimenta vermelha muito picadinha (opcional)
• Sal e Pimenta q.b.

Modo de Confeção:

1. Começar por misturar, numa tacinha, a lima, a cebola roxa e os coentros, para que os frescos “cozam” na acidez cítrica. Se pretender usar a pimenta vermelha, para que esta entradinha fique picante, é nesta ocasião que a deve juntar.
2. Noutra tacinha colocar o abacate, o kiwi, temperar com sal e pimenta.
3. Misturar o conteúdo de ambas as taças e servir fresco como acompanhamento de um peixinho.