Sol nos Olhos, Pés na Terra

Os alperces são frutas de verão com sabor suave e levemente ácido, perfeitos para consumir ao natural ou incluir em diversas preparações. Apesar do seu tamanho, são verdadeiras jóias nutricionais!

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS:

• Ricos em betacaroteno (vitamina A): essencial para a saúde dos olhos, da pele e do sistema imunitário.
• Fonte de fibra: contribui para o bom funcionamento intestinal e para a saciedade.
• Antioxidantes: como a vitamina C e os polifenóis, ajudam a combater os radicais livres.
• Amigos do coração: o potássio presente nos alperces ajuda a regular a pressão arterial.
• Baixo teor calórico: ideal para um snack leve e nutritivo.

CURIOSIDADE:

Sabia que o tom alaranjado dos alperces indica a presença de carotenóides, os mesmos pigmentos protetores presentes na cenoura e na abóbora?

DA TEORIA À PRÁTICA

Papas de aveia com alperce e amêndoas

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 200 ml de bebida vegetal ou leite magro
• 1 alperce fresco, cortado em cubinhos
• 1 colher de chá de sementes de chia
• Canela a gosto
• Amêndoas laminadas q.b.

Modo de Confeção:

• Numa panela, juntar os flocos de aveia, a bebida vegetal, a chia e a canela.
• Levar ao lume até engrossar, mexendo sempre.
• Servir com o alperce fresco por cima e amêndoas laminadas. Pode ser consumido quente ou frio!

Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista