Sol nos Olhos, Pés na Terra

Esta semana a rainha do cabaz é a couve-flor! 👑

Temos tido algumas dificuldades em produzi-la convenientemente nos últimos meses, não só por causa do tempo, mas também pela teimosia de algumas pragas que insistiram em assolar as nossas hortaliças. É por isso que esta senhora couve tem andado fugidia, é que é mesmo sensível!

Fazemos o que podemos, controlada e sustentavelmente, como já vem sendo hábito. Mas foram duas, pelo menos, as plantações do último semestre do ano passado que ficaram em terra, por não cumprirem com os nossos critérios de qualidade.

Desta feita, a colheita apresenta-se, conforme atesta o exemplar acima!, generosa e em quantidade suficiente para os cabazes todos!

Cabaz Médio - cebola, cenoura, alface, couve-flor, pêra rocha, maçã, alho e ervas aromáticas.

O Grande ainda leva batatas, nabiças e clementinas!

Até jáaaa :)

Olá!

A todo o vapor para suportarmos este"calor"!

Esta semana a nossa plantação de grelos de nabo está ao rubro: já colhemos uns para a prova e são uma verdadeira delícia.

Delícia também é a nossa esmerada broa de milho, amassada e cozida à boa moda do antigamente, que esta semana compõe cestas médias e grandes.

Assim de repente estamos a lembrar-nos de um verdadeiro petisco: migas! E de outros tantos que é possível cozinhar com a composição dos cabazes desta semana :)

Composição do Cabaz Grande para a Semana 2 (de 6 a 12 de Janeiro): batata vermelha, cebola, cenoura, grelo de nabo, couve-coração, alho-francês, alface, laranja, maçã, clemenvilha e broa de milho.

Composição do Cabaz Médio para a Semana 2 (de 6 a 12 de Janeiro): cebola, cenoura, grelo de nabo, couve-coração, alho-francês, laranja, maçã e broa de milho.

Notas:

- clemenvilhas são uma variedade de citrino que é maior que a clementina e a tangerina e mais pequena que a tângera. Falam, como é óbvio, algarvio, e chegam até nós pela mão do nosso estimado Sr. Manel (que, só para saberem tem uma bigodaça farta).

- pedimos gentilmente que as encomendas desta semana sejam feitas até, no máximo, às 22h do dia anterior à entrega, para que não faltem as broas!

Até já!

Adoraram as ameixas, não foi? Esta semana repetimos a dose, desta feita umas maiorzinhas. E, conforme podem testemunhar, tivemos uma valente ajuda na colheira das mesmas!

E como há fartura de fruta, siga 4 variedades no cabaz grande e três no médio. Afinal, há que celebrar o Verão!

Cabaz Grande - batata, cenoura, cebola, alho-francês, brócolo, feijão verde, alface, maçã, banana, pêssego e ameixa.

Cabaz Médio - batata, cenoura, alho-francês, brócolo, feijão verde, banana, pêssego e ameixa.

Até breve :)

O Verão quase aí a espreitar e com ele novas cores e sabores a chegar: esta semana uma nova entrada para a nossa lista de coisas boas - alperces para o cabaz médio e grande, ah-pois-é.

E mais! As batatas, esta semana, são mesmo daqui da nossa aldeia de berço, colhidas à antiga, e muito conhecidas além distrito pelo seu sabor. Diz quem é ali mais da beira-tejo: têm um gostinho diferente, mais feiosas mas mais gostosas.

Ai, já nos está a dar a fome :)

Cabaz Grande - batata nova, cenoura, cebola, couve-coração, alface, alho-francês, curgete, maçã fuji, alperce, laranja e tomate.

Cabaz Médio - batata nova, cenoura, cebola, couve-coração, alface, alho-francês, maçã fuji e alperce.

Até já!

A estrelinha desta semana é... A Dona Horta. Ou muito nos enganamos a contar ou são 4 aninhos disto! Muita chuva, muito frio, mas - acreditem - um sol maior.

Dinamizámos os ciclos de venda dos produtores que connosco trabalham, criamos postos de trabalho e, mais que isso, fizemos amigos para a vida, aproximamos as pessoas à terra e lutamos diariamente (isto inclui domingos) para fazer chegar a um cada vez maior número de pessoas legumes saborosos e frescas frutas, para juntos percorrermos o caminho da alimentação saudável.

Agora, cabazes para todos:

Cabaz Grande - batata, cenoura, cebola, couve-coração, brócolos, alface, nabo sem rama, curgete, morango, maçã fuji e laranja.

Cabaz Médio - batata, cebola, couve-coração, brócolos, alface, curgete, maçã fuji e laranja.

Nota: morangos, esta semana, só no cabaz grande e nos produtos extra (infelizmente não conseguimos pô-los na lista de trocas)

Demorámos um bocadinho mais tempo a publicar os cabazes desta semana porque estivémos de volta das amêndoas, quer dizer, das couve-flor: como dizia o nosso avô João, "prontos, vem uma réstia de sol e estas danadas não param de engordar".
 
É igualzinho com as curgetes: vamos à plantação dar uma volta todos os dias de manhã e, se lá formos ao fim do dia, mais curgetes as há para apanhar.

Mas mais há para dar ao dente: em ambas as cestas há laranjas, no cabaz grande há deliciosos kiwis e nos extras o nosso pão e os nossos ovinhos, sempre frescos, reis do pequeno almoço de alguém de quem gostamos muitos e que fez questão de nos prendar com uma foto:

O pequeno-almoço não o conseguimos fazer por si, mas levar-lhe um cabaz é só se não quiser. Pontos de recolha em: Lisboa, Alcobaça, Leiria, Marinha Grande, Caldas da Rainha, Nazaré e terrinhas que nos fiquem a caminho (no nosso distrito mãe, o de Leiria). Também já temos uns fãs em Óbidos, com entrega ao domicílio (paga, pois não conseguimos fazer a coisa de outra maneira, para já) e estamos muito orgulhosos!

No cabaz grande há: batata, cebola nova, cenoura, couve-flor, alho-francês, curgete, coração, kiwi, laranja, maçã (fuji ou golden) e alface.

No médio temos: cebola nova, cenoura, couve-flor, curgete, coração, laranja, maçã (fuji ou golden) e alface.

Quanto às trocas, esta semana há pouca fartura, pois os nossos produtores andam empenhados na plantação das batatas, a mais exigente. Mas vejam lá se não dá para safar: couve-coração (se preferirem portuguesa digam-nos!), curgete, espinafre (ai, são tão mimosos), batata vermelha para cozer ou assar, cebola, limão, ramo de aromáticas.

Obrigada por continuarem connosco, de verdade :)

O Inverno começa a dar alguns sinais de que pode ser problemático. Não temos medo, temos arregaçado as mangas face às intempéries que se nos atravessam no caminho. E mais! Fazemos delas o que o Fernando Pessoa fazia com as pedras: construímos um castelo e um caminho para ele: alimentação saudável de forma sustentável.

Assim, alertamos que, em tempo de bonança, há que preparar os bolsos para as tais das pedrinhas. Há muitos produtos que poderão falhar o Inverno (curgetes, alhos franceses, pimentos) e costumam deixar saudades. A sugestão dos produtores que estão connosco, e eles lá sabem do que falam, é que se guardem alguns destes mimos no congelador, como faziam as avós e as mães, para que não falhem.

Por fim, atentem bem, mas atentem com os olhinhos brilhantes, os dentinhos da frente e o narizinho, atentem nas maçãs casanova do cabaz desta semana: quando foi a última vez que trincou uma maçã que veio nessa semana directamente do pomar, sem nem sequer parar para um cafezinho?

Cabaz Grande: 

batata, cenoura, nabiça, grelo de couve, alface, curgete, alho-francês, maçã maravilhosa, perdão, casanova, clementina, pêra e ervas aromáticas (salsa e coentros).

Cabaz Médio:

batata, cenoura, nabiça, alface, curgete, maçã maravilhosa, perdão, casanova, pêra e ervas aromáticas (salsa e coentros).

Cabaz disponível de 05 a 11 de Novembro, para entregas em Alcobaça, Caldas da Rainha, Leiria, Lisboa, Marinha Grande e São Martinho do Porto. 

E pimentos vermelhos daqueles criados na rua? Daqueles que cheiram a pimentos? Por mais que se associem estes meninos a sardinhas assadas (que já lá vão aos meses), pode dizer-se que são bastante tardios. Também não é para menos, este ano estiveram temperaturas amenas durante mais tempo, o que deu continuidade a esta nossa plantação. Infelizmente deu também continuidade a uma praga nas nossas couves-coração que não conseguimos salvar. Nem sempre as coisas correm como queremos. Mas, acreditem, olhos postos lá à frente no horizonte e toca a andar. Há pimentos em seu lugar.

Cabaz Grande: batata vermelha, cebola, cenoura, espinafre, alface, pimento vermelho, curgete, banana da madeira, clementina, maçã e um ramo de salsa e coentros.

No cabaz médio saem a cebola, a curgete e a clementina.

E o link para as encomendas é este!

Entregas? De 15 a 21 de Outubro!

As noites já começam a arrefecer e a chamar por comidinhas confortáveis a combinar com umas mantinhas e outros aconchegos que tal.

Para esta semana damos ênfase às nossas deliciosas batatinhas para assar, que pedem apenas um bom dente de alho, azeite, alecrim, vontade de comer e ser um bocadinho mais feliz todos os dias.

Cabaz Grande: batata vermelha de para assar, cenoura, xuxu, agrião, feijão verde, alho francês, alface, clementina, uva, maçã e ervas aromáticas (salsa e alecrim).

Cabaz Médio: batata vermelha de para assar, cenoura, xuxu, agrião, alface, clementina, maçã e ervas aromáticas (salsa e alecrim)

As vindimas a acabarem dão aquele sinal que nos deixa sempre triste: as uvas vão evaporar-se, umas por se transformarem no néctar dos deuses e outras porque vão marchar nos cabazes desta semana! Aproveitar enquanto as há, sim?

Cabaz Grande: batata, cebola, cenoura, couve-lombarda, curgete, espinafre, alface, alho seco, maçã reineta, uvas e clementinas.

Cabaz Médio: cebola, cenoura, couve-lombarda, curgete, alface, alho seco, maçã reineta, uvas.

Até breve!