Sol nos Olhos, Pés na Terra

É com uma dedicação extrema que cuidamos das nossas searas e é com a mesma dedicação - e orgulho - que efectivamente colhemos o que plantamos :)

Nesta semana que se avizinha, porque nunca é tarde, há corações incríveis nos nossos cabazes médio e grande. Foi plantar, estimar e regar!

Garantimos a colheita dos vossos corações (dos vossos cabazes, ah pois, hein!) nas 24 horas que antecedem a entrega. Há lá amor maior que este?

De 29 de Agosto a 4 de Setembro a composição dos cabazes será esta:

Cabaz Grande: batata, cebola, cenoura com rama, couve-coração, alface, pimentos (vermelho e/ou verde), curgete, pêra tosca, ameixa, uva preta e salsa.

Cabaz Médio:  cebola, cenoura com rama, couve-coração, pimentos (vermelho e verde), curgete, pêra tosca, ameixa, salsa.

As entregas voltam ao normal:

- Segunda-feira vamos à Marinha Grande e paramos em Pataias (temos combinado com vários clientes no estacionamento em frente à Farmácia, não quer vir ao nosso encontro também?);

- Terça-feira vamos a Leiria e à Batalha. Na quinta-feira vamos a Leiria também.

- Sexta-feira é dia de irmos a Alcobaça, à Nazaré e ao Valado dos Frades. 

Fora destas zonas contacte-nos. Somos uma equipa trabalhadora, esforçada, divertida mas muito empenhada. 

Até breve,

Dona Horta Dream Team :)

Também conhecida por bacalã, a couve-coração, ao nível da produção, e a seguir aos brócolos (no Verão), é a que mais dor de cabeça nos dá. Basta que nos descuidemos um nadinha com a rega e vai que se enchem de todas as pragas e mais algumas. É, portanto, das plantações mais exigentes e desafiantes nesta altura do campeonato e é também por isso que nos dá um gozo enorme ter destas couves, com imensa qualidade, de produção sustentável e rigorosa, disponíveis quer no cabaz quer para encomenda extra cabaz.

Se há quem a prefira para o belo do cozido, outros não a podem nem ver à frente. Ou não podiam. Porque depois provaram cá disto e, bom... Bom!

Ingredientes:

1 unidade de couve-coração pequena. Como estamos no Verão metade de um bacalã chega porque elas, a esta altura do campeonato, costumam ser assim primas do Gulliver;

meia unidade de couve-roxa (metade do volume da couve-coração é suficiente a menos que seja louco/a por pantones à mesa);

1 cenoura fresca (e grandalhona) com casca;

2 maçãs das fuji ou das royal gala, descaroçadas, com a casca;

1 unidade de limão, até pode ser feioso, mas tem de ser cheiroso;

azeite, sal e pimenta (uma qualquer) moída na ocasião;

maionese, de preferência caseirinha.

Vamos começar pelo fim, pela maionese, porque se sair mal dá tempo de mandar uma alma penada num instante à mercearia, não é?

1 ovo à temperatura ambiente;

sal e pimenta;

sumo de meio limão (outro limão, não aquele ali em cima);

170 ml de óleo (sim, sabemos que o azeite é mais saudável, mas fazer o quê se assim nos sai sempre bem?)

Colocar os primeiros quatro ingredientes, nessa ordem, num copo alto onde se possa enfiar uma varinha mágica. Adicionar o óleo (o quinto ingrediente) suavemente e em fio. Colocar a varinha mágica no fundo e accionar. 20-30 segundos e já está! 

Agora emparelhe-se a salada:

Corte-se o coração em juliana, lave-se e escorra-se;

Corte-se a couve-roxa em juliana, lave-se e escorra-se;

Pique-se de uma só vez a cenoura e as maçãs, bem picadinhas;

Misture-se tudo e regue-se com o sumo do limão, com um bocadinho de azeite e tempere-se com sal e pimenta.

No fim junta-se a maionese, prova-se, aprova-se, some-se tudo assim sem se dar por ela e depois faz-se tudo outra vez porque esta salada é verdadeiramente irresistível. 

Receita amplamente partilhada com os nossos clientes desde 2012. A foto é nossa, mas mandem-nos as vossas para podermos partilhar nas nossas redes (e regalar-nos por vos conseguirmos fazer um nadinha mais felizes!).

Até breve!

Dona Horta Dream Team.