Sol nos Olhos, Pés na Terra

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 chávena de flocos de aveia (pode usar finos ou triturar um pouco)
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou de amêndoa (opcional, mas dá textura e sabor)
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 chávena de pepitas de chocolate negro (ou pedacinhos de chocolate com +70%)
• Pitada de sal (realça o sabor)

Modo de preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180 °C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
• Esmagar as bananas com um garfo até formar um puré.
• Juntar os flocos de aveia, a manteiga de amendoim, a canela e o sal, e misturar bem.
• Adicionar as pepitas de chocolate e envolver.
• Com a ajuda de uma colher, moldar pequenas porções e colocar no tabuleiro.
• Achatar ligeiramente cada bolacha com as costas da colher e levar ao forno por 12 a 15 minutos, até dourarem ligeiramente.
• Deixa arrefecer antes de guardar (ficam mais firmes depois de frias).

Dicas da Nutri:

• Pode substituir as pepitas por frutos secos picados ou passas.
• Conservar num frasco hermético até 4 dias — ou congelar para ter sempre à mão!
• Ficam ótimas com café ou iogurte natural.

A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo — e não é por acaso! É prática, nutritiva e versátil, perfeita para lanches, snacks antes ou depois do exercício, ou para adoçar naturalmente receitas.

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS:

• Energia rápida – Rica em hidratos de carbono de absorção rápida, fornece energia de forma eficiente.
• Fonte de potássio – Ajuda a regular a pressão arterial e contribui para o bom funcionamento muscular e nervoso.
• Rica em fibras – Favorece a saciedade e o bom funcionamento intestinal.
• Conforto natural – Contém triptofano, um aminoácido associado à sensação de bem-estar.

DICA DA NUTRICIONISTA:

Quer conservar bananas no frigorifico sem ficaram castanhas rapidamente? Embrulhe as bananas em papel de jornal e coloque dentro de um saco de plástico, e depois coloque no frigorífico.

DA TEORIA À PRÁTICA

Bolachas de Aveia, Banana e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 chávena de flocos de aveia (pode usar finos ou triturar um pouco)
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou de amêndoa
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 cháv. de pepitas de chocolate negro
• Pitada de sal (realça o sabor)

Modo de Confeção:

• Pré-aquecer o forno a 180 °C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
• Esmagar as bananas com um garfo até formar um puré.
• Juntar os flocos de aveia, a manteiga de amendoim, a canela e o sal, e misturar bem. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver.
• Com a ajuda de uma colher, moldar pequenas porções e colocar no tabuleiro.
• Achatar ligeiramente cada bolacha com as costas da colher e levar ao forno por 12 a 15 minutos, até dourarem ligeiramente.
• Deixa arrefecer antes de guardar (ficam mais firmes depois de frias).

Ingredientes:

• 4 iogurtes sólidos/líquidos naturais
• 1 c. sopa de mel
• ½ c. chá de extrato de baunilha
• ⅓ chávena framboesas frescas
• ⅓ cháv. mirtilos frescos

Modo de Confeção:

• Numa taça colocar os iogurtes, o mel e o extrato de baunilha. Misturar bem até obter uma mistura homogénea.
• Distribuir a mistura por formas individuais de silicone, de forma uniforme.
• Adicionar as frutas como topping, pressionando ligeiramente no topo de cada forma preenchida.
• Levar ao congelador até solidificar.

As framboesas são pequenas frutas vermelhas cheias de sabor e nutrientes. Além de deliciosas, são verdadeiras aliadas da saúde, ajudando a fortalecer o corpo e a prevenir várias doenças.

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS:

• Ricas em antioxidantes: Combatem os radicais livres e ajudam na prevenção do envelhecimento precoce.
• Amigas do coração: Contêm fibras e compostos que contribuem para reduzir o colesterol e melhorar a saúde cardiovascular.
• Regulação do intestino: Excelentes fontes de fibra, promovendo uma boa digestão e equilíbrio intestinal.
• Fortalecimento do sistema imunitário: Fonte de vitamina C, essencial para reforçar as defesas do organismo.
• Baixas em calorias: Uma opção saudável e leve para lanches ou sobremesas.

COMO CONSUMIR:

Consuma frescas, em smoothies, saladas, iogurtes ou como topping em panquecas e papas de aveia. Podem também ser congeladas, mantendo grande parte dos nutrientes!

DA TEORIA À PRÁTICA

Mini Cupcakes Gelados

Ingredientes:

• 4 iogurtes sólidos/líquidos naturais
• 1 c. sopa de mel
• ½ c. chá de extrato de baunilha
• ⅓ chávena framboesas frescas
• ⅓ cháv. mirtilos frescos

Modo de Confeção:

• Numa taça colocar os iogurtes, o mel e o extrato de baunilha. Misturar bem até obter uma mistura homogénea.
• Distribuir a mistura por formas individuais de silicone, de forma uniforme.
• Adicionar as frutas como topping, pressionando ligeiramente no topo de cada forma preenchida.
• Levar ao congelador até solidificar.

Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

O pêssego é uma das frutas mais queridas do verão: doce, suculento e cheio de frescura. Mas para além do sabor, este fruto é também rico em nutrientes que fazem bem à tua saúde. Descobre porque vale a pena aproveitá-lo enquanto está na época!

BENEFICIOS NUTRICIONAIS:

• Hidratação natural – Rico em água, ajuda a manter o corpo hidratado, especialmente nos dias quentes.
• Fonte de fibra – Contribui para o bom funcionamento intestinal e dá mais saciedade.
• Rico em antioxidantes – Contém vitamina C e compostos fenólicos que ajudam a combater os radicais livres.
• Poucas calorias – Uma excelente opção para um lanche fresco e leve.
• Ajuda o sistema imunitário – Graças à vitamina C, fortalece as defesas do organismo.

CURIOSIDADE:

• Sabias que o pêssego é da mesma família da amêndoa? É verdade, o pêssego e a amêndoa pertencem à mesma família botânica, a Rosaceae.

DA TEORIA À PRÁTICA

Iogurte com pêssego fresco, aveia e sementes

Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 1 pêssego maduro cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 colher de chá de sementes de chia ou linhaça
• Canela a gosto

Modo de Confeção:

• Num copo ou taça, coloca o iogurte, adiciona os flocos de aveia, o pêssego por cima e finaliza com sementes e canela. Uma opção prática, equilibrada e perfeita para pequeno-almoço ou lanche!

Dica da Nutricionista: O pêssego é um ótimo aliado para quem quer refrescar o verão sem recorrer a doces processados. Leva-o na lancheira, usa em saladas ou transforma-o em sobremesas simples e saudáveis!

Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

Os alperces são frutas de verão com sabor suave e levemente ácido, perfeitos para consumir ao natural ou incluir em diversas preparações. Apesar do seu tamanho, são verdadeiras jóias nutricionais!

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS:

• Ricos em betacaroteno (vitamina A): essencial para a saúde dos olhos, da pele e do sistema imunitário.
• Fonte de fibra: contribui para o bom funcionamento intestinal e para a saciedade.
• Antioxidantes: como a vitamina C e os polifenóis, ajudam a combater os radicais livres.
• Amigos do coração: o potássio presente nos alperces ajuda a regular a pressão arterial.
• Baixo teor calórico: ideal para um snack leve e nutritivo.

CURIOSIDADE:

Sabia que o tom alaranjado dos alperces indica a presença de carotenóides, os mesmos pigmentos protetores presentes na cenoura e na abóbora?

DA TEORIA À PRÁTICA

Papas de aveia com alperce e amêndoas

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 200 ml de bebida vegetal ou leite magro
• 1 alperce fresco, cortado em cubinhos
• 1 colher de chá de sementes de chia
• Canela a gosto
• Amêndoas laminadas q.b.

Modo de Confeção:

• Numa panela, juntar os flocos de aveia, a bebida vegetal, a chia e a canela.
• Levar ao lume até engrossar, mexendo sempre.
• Servir com o alperce fresco por cima e amêndoas laminadas. Pode ser consumido quente ou frio!

Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

 Suspeitamos que não vai sobrar nem um. Os figos (estes da variedade São João) são uma fruta mesmo especial, que está disponível para encomenda extra-cabaz durante esta semana. Se o tempo deixar, e os pássaros, na próxima semana também! ;)

Deles, sim, deles, dos morangos!

Já andam aí morangos desde, assim que me lembre (olá, daqui - e hoje -  Joaninha, escuto!), o dia dos namorados. E que bem que combinaram eles com os presentes trocados, com o miminho depois de jantar, com o carinho. Pois o morango é fruta disso, de carinho. Quantos de nós nunca desencantaram uns morangos para encantar alguém?

Na Dona Horta, nesse dia de Fevereiro , não os tivemos. E enquanto podermos trabalhar em conjunto com a nossa mãe - a mãe natureza - nunca os vamos ter nesse dia, a menos que o projecto cresça para outro lado do planeta onde faça sentido morangos em Fevereiro!

Morangos são de Maio e Maio gosta deles à séria.

Neste 2016 eles andam tímidos mas vêm com o que têm de melhor: vermelhinhos, frescos, e criados à boa maneira cá do sítio (sustentavelmente).

Mas nem só a criação é sustentável, a colheita também tem de o ser. Esta chuva não os deixa crescer e eles estão mais atrasados do que o costume. Além disso a chuva impede-nos de os colher, ficam, como diz a Maria Celeste, "sem jeito nenhum".

Mas a graça está aí, está também no desafio que é andar a fazer jogo de cintura com o São Pedro por estes dias. No semear para ver nascer, no ver crescer para colher.

Até já :)

São tão deliciosas quão fotogénicas e estão, para já, disponíveis para encomenda em my.donahorta.pt.

Todas as fotografias que temos utilizado até agora no nosso site, facebook e instagram são da autoria da nossa equipa e sempre (sempre) fresquinhas. Que nem os produtos que compõem os nossos cabazes, ora pois!